maionese vegan (ovvero senza uova)

**Elvira** Ven Feb 12, 2010 1:24 pm

Ingredienti:

200 ml latte di soia
succo di 1 limone
1 cucchiaino di senape delicata
1/2 cucchiaino di curcuma
300 ml olio extra vergine d’ oliva
sale

In un frullatore mettete del latte di soia e aggiungete, frullando ma bassa velocità 150 ml di olio versandolo a filo, e del succo di limone.

Salate, aggiungete 1 cucchiaino di senape e 1/2 di curcuma, il tutto continuando a frullare, e versate altri 150 ml di olio.